चीनी नहीं गुड़ से बनाएं रसभरी इमरती, खास बन जाएगा खाना

 जलेबी तो बाजार में आसानी से मिल जाती है लेकिन कुछ जगहों पर इमरती साल में सिर्फ एक बार दशहरे पर ही बनाई जाती है. इमरती को जंगीरी के नाम से भी जाना जाता है। हर लपेटे में घुली चाशनी की मिठास में हर कोई खो जाता है। अगर आपको मीठा खाने से परहेज है तो आप इसे चीनी की जगह गुड़ के साथ घर पर आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी बेहद आसान रेसिपी के बारे में

सामग्री

1 कप- उड़द (धोया हुआ)

• 200 ग्राम- गुड़ (पिसा हुआ)
• 1/4 कप- चावल
• 1 चुटकी- केसर
• खाने योग्य नारंगी रंग
• गुलाब सार
• 1/4 चम्मच- इलायची पाउडर
•  तेल

बनाने का तरीका

•  सबसे पहले उड़द दाल और चावल को 40-45 मिनट के लिए भिगो दें.
• इसके बाद दोनों चीजों को पानी से निकालकर पीस लें. साथ ही खाने वाला रंग और थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिए.
• अब एक पैन में 2 कप पानी डालें और इसमें गुड़ डालें और चाशनी तैयार करें.
•  इसमें केसर, गुलाब एसेंस और इलायची पाउडर डालकर चाशनी को पकाएं.
• अब एक पैन में तेल गर्म करें. - फिर एक मलमल के कपड़े में 1 करछुल बैटर डालकर ऊपर से कस कर पकड़ लें और कपड़े के निचले हिस्से में बहुत पतला छेद कर लें.
• फिर इसे गर्म तेल में ट्रेडिशनल डिजाइन इमरती कपड़ों की मदद से बनाएं. - अब इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर इसे निकालकर गुड़ की चाशनी में डाल दें.
•  इमरती को करीब 20-25 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. इसके बाद इसे गर्मागर्म सर्व करें