क्या गौरी खान के रेस्टोरेंट में नकली पनीर बेचा जा रहा है? इन्फ्लुएंसर ने लाइव टेस्ट किया

शाहरुख खान की पत्नी गौरी खान का प्रसिद्ध मुंबई रेस्तरां ‘टोरी’ अपनी शानदार आंतरिक साज-सज्जा और मशहूर हस्तियों के अक्सर यहां आने के लिए जाना जाता है। यह आजकल एक अजीब कारण से चर्चा में है। दावा किया गया है कि बॉलीवुड सुपरस्टार शाहरुख खान की पत्नी के स्वामित्व वाले इस रेस्टोरेंट में नकली पनीर मिलता है। सोशल मीडिया पर लोगों ने रेस्तरां के पनीर को ‘नकली’ बताया है। इन्फ्लुएंसर और यूट्यूबर सार्थक सचदेवा ने टोरी से मुलाकात की और उसे व्यक्तिगत रूप से सब कुछ दिखाया। इसके अतिरिक्त, रेस्तरां मालिकों ने भी इस पर प्रतिक्रिया दी है।

 

उन्होंने एक वीडियो साझा किया, जिसमें उन्होंने आरोप लगाया कि उनके टेस्ट के अनुसार, रेस्तरां ने स्टार्च से बना पनीर परोसा, जो मिलावट का संकेत है। वीडियो में एक रेस्तरां में परोसे गए पनीर के टुकड़े पर आयोडीन टिंचर का परीक्षण किया जा रहा है। यह परीक्षण आमतौर पर स्टार्च का पता लगाने के लिए किया जाता है। आयोडीन के स्पर्श से पनीर का रंग काला और नीला हो गया। रंग बदलता देख सार्थक ने कहा, ‘शाहरुख खान के रेस्टोरेंट का पनीर नकली था।’ यह देखकर मैं हैरान रह गया।

गौरी खान के रेस्टोरेंट ने दिया जवाब

इस वीडियो के ऑनलाइन वायरल होने के बाद गौरी खान के रेस्टोरेंट टोरी ने इस पर प्रतिक्रिया दी है। वीडियो पर टिप्पणी करते हुए रेस्टोरेंट ने लिखा, ‘आयोडीन परीक्षण पनीर की प्रामाणिकता का संकेत नहीं देता है, बल्कि स्टार्च की उपस्थिति का संकेत देता है।’ ऐसा इस व्यंजन में प्रयुक्त सोया-आधारित सामग्री के कारण है। हम अपने पनीर की शुद्धता और टोरी में अपनी ईमानदारी के साथ खड़े हैं। सार्थक ने मजाकिया लहजे में जवाब दिया, ‘तो अब मुझे प्रतिबंधित कर दिया गया है?’ वैसे, आपका खाना अद्भुत है।’

ग्रेटर नोएडा स्थित यथार्थ अस्पताल में पोषण एवं स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख डाॅ. किरण सोनी ने बताया कि आयोडीन टिंचर टेस्ट से स्टार्च का पता तो लग जाता है, लेकिन इससे यह पुष्टि नहीं होती कि पनीर नकली है या नहीं।

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