इस बार कान्हा को लगाएं घर पर बने माखन मलाई मोदक का भोग

Newsindia live,Digital Desk: Janmashtami 2025: कृष्ण जन्माष्टमी का पर्व भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव के रूप में पूरे भारत में बड़े ही धूमधाम और आस्था के साथ मनाया जाता है। इस विशेष दिन पर भक्तजन अपने आराध्य को प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह के पकवान और मिष्ठान का भोग लगाते हैं। भगवान कृष्ण को माखन, मिश्री और दूध से बनी चीजें अत्यंत प्रिय हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए इस जन्माष्टमी आप उन्हें पारंपरिक मिठाइयों से कुछ अलग, माखन मलाई मोदक का भोग लगा सकते हैं। यह बनाने में जितना सरल है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है।

माखन मलाई मोदक बनाने की विधि

इस स्वादिष्ट मोदक को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में ताजा पनीर लेकर उसे अच्छी तरह से मसल लें, ताकि वह एकदम मुलायम हो जाए। अब एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें मसला हुआ पनीर डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। जब पनीर का रंग थोड़ा बदल जाए तो उसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह कड़ाही में चिपके नहीं।

जब मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे और आटे जैसा हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इसमें इलायची का पाउडर और बारीक कटे हुए मेवे डालकर अच्छे से मिला दें। इस मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह हल्का गर्म रह जाए, तो मोदक बनाने वाले सांचे में थोड़ा घी लगाकर उसमें इस मिश्रण को भरें और दबाकर मोदक का आकार दें। यदि आपके पास सांचा नहीं है, तो आप हाथ से भी इसे मोदक का रूप दे सकते हैं। इसी तरह सारे मिश्रण से मोदक तैयार कर लें। आपके स्वादिष्ट माखन मलाई मोदक भोग के लिए तैयार हैं।